Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Học ngay món cà phê nóng mùa đông yêu thích nhất của Napoleon」
Front Street Coffee nhận thấy rằng nhiều bạn bè khi mới bắt đầu học pha cà phê luôn gặp phải một vấn đề nan giải như thế này: phát hiện ra cà phê mình pha ra không ngon, nhưng cụ thể không ngon ở chỗ nào thì lại không nói ra được. Nói một cách công bằng, nếu chúng ta muốn pha tốt một tách cà phê, ngoài việc học logic nền tảng của việc pha chế, nắm vững các thông số chiết xuất chính xác
Đọc tiếp →
Nghệ thuật latte art đã thu hút rất nhiều bạn bè từ nơi khác bước chân vào lĩnh vực cà phê, chỉ để một ngày nào đó có thể tùy tay tạo ra những họa tiết latte art tinh tế và tỉ mỉ. Vậy thì vấn đề đặt ra là: cần bao lâu để nắm vững kỹ thuật latte art? Thật ra thì, kỹ thuật latte art không phức tạp như tưởng tượng, nếu chỉ nói đến
Đọc tiếp →
Dù là espresso hay pour over, vấn đề đo lường thời gian luôn khiến một số bạn bối rối. Ví dụ: khi pha cà phê pour over, thời gian nên được tính trước khi rót nước ủ hay sau khi rót nước xong?
Đọc tiếp →
Chúc mọi người đêm giao thừa vui vẻ! Phải nói đúng là Quảng Châu mà? Vào cuối tháng Một hôm nay nhiệt độ vẫn có thể đạt 20°C, nên khiến hai ngày nay hầu hết khách đến thăm đều uống cà phê đá (đúng vậy, Front Street Coffee không nghỉ Tết). Và trong vô số loại cà phê đá, Americano đá vẫn thuộc nhóm sản phẩm có doanh số đứng đầu.
Đọc tiếp →
Nhắc đến Geisha, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Geisha Panama, nổi tiếng với hương hoa tinh tế, hương hoa nhài và hương đào. Thực ra, Geisha đã đến Panama từ những năm đầu thế kỷ 20, nhưng do cây khá yếu ớt nên không được nông dân ưa chuộng và cũng không được trồng rộng rãi. Mãi đến khi Estate Emerald phát hiện ra đặc tính của Geisha, vào năm 2005 đã dùng giống Geisha tham gia cuộc thi và đấu giá Best of Panama (BOP), đạt giải nhất với thành tích xuất sắc, khiến giống Geisha nổi tiếng trong giới cà phê. Sau đó, Geisha bắt đầu được trồng rộng rãi ở Panama, vì vậy tại Boquete của Panama
Đọc tiếp →
Nhắc đến "cà phê pha ra có vị nhạt", có thể nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến việc do dùng quá nhiều nước khi pha. Hôm qua cũng có một bạn nghĩ như vậy, nhưng sau khi thử giảm lượng nước dùng để pha thì bạn ấy phát hiện cà phê pha ra vẫn không đậm, nên đã hỏi Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Bằng cách rót bọt sữa từ bình rót sữa, chúng ta có thể vẽ nên đủ loại họa tiết độc đáo trên bề mặt cà phê, và cách làm này có một tên gọi chuyên nghiệp, đó là "nghệ thuật latte art", gọi tắt là latte art. Front Street Coffee thường nói rằng, latte art tuy không làm thay đổi hương vị cà phê, nhưng vì phong cách độc đáo và tối giản của nó mang tính thẩm mỹ cao, nên nhờ có nó, cà phê sữa có thể mang đến cho người ta nhiều trải nghiệm thị giác hơn, nói cách khác là mang đến nhiều "giá trị cảm xúc" hơn. Ngay cả những người chưa từng uống cà phê cũng có thể qua những họa tiết tinh xảo mà thỏa sức tưởng tượng về hương vị cà phê! Vì vậy ngay từ đầu, sự bùng nổ của latte phần lớn là nhờ vào sự tồn tại của latte art.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong công việc và cuộc sống của mọi người, đặc biệt là trong môi trường nhịp sống nhanh và áp lực công việc lớn như hiện nay, buổi sáng thức dậy càng cần một ly cà phê để tỉnh táo. Nhưng
Đọc tiếp →
Nếu mọi người đã từng quan sát kỹ máy pha cà phê ở quán cà phê, thì Front Street Coffee tin rằng mọi người không khó để nhận ra trên máy pha cà phê luôn bày biện khá nhiều cốc cà phê. Và lý do sắp xếp như vậy, tất nhiên mục đích là để "làm nóng cốc cà phê". Thông qua nhiệt tỏa ra từ máy pha cà phê để làm nóng cốc cà phê, đây chính là điều mà quán cà phê luôn
Đọc tiếp →
Trong bối cảnh ngành cà phê đang phát triển mạnh mẽ như hiện nay, các cửa hàng cà phê specialty mọc lên khắp nơi, và các tiệm rang xay cà phê quy mô nhỏ cũng ngày càng nhiều. Một trong những lợi ích mà sự phát triển hưng thịnh của ngành cà phê specialty mang lại là chúng ta có thể dễ dàng mua được cà phê mới rang, nhưng đôi khi cũng được barista khuyên rằng hạt quá mới vẫn nên ủ thêm rồi hãy uống. Tại sao cà phê mới rang lại cần phải "ủ"? Chưa "ủ" kỹ thì không thể uống được sao? Làm thế nào để đánh giá hạt cà phê có tươi mới hay không··· Hôm nay hãy để Front Street Coffee giới thiệu sơ lược với mọi người về những điều liên quan đến việc "ủ hạt" cà phê. Tại sao cà phê quá mới (vừa mới rang xong) lại được khuyên nên "ủ" vài ngày? Đó là bởi vì, vừa mới
Đọc tiếp →
Một tách cà phê ngon không dễ có được, bởi vì từ hạt giống đến tách cà phê là một quá trình chờ đợi rất dài, ngay cả khi đã đến bước cuối cùng là chiết xuất, cũng phải đảm bảo cà phê bạn dùng phù hợp với tiêu chuẩn pha chế, bởi vì chiết xuất rất dễ dàng, nhưng bạn có từng nghĩ đến chưa, bột cà phê chính là thứ chiết xuất ra các hợp chất hương vị,
Đọc tiếp →
Gần đây có bạn hỏi Front Street Coffee: "Tại sao sau khi hạt cà phê được xay thành bột lại phải dán kín lỗ thoát khí, như vậy khí carbon dioxide trong bao bì chẳng phải không thoát ra được sao?" Ý nghĩa của lỗ thoát khí trên bao bì cà phê Front Street Coffee sau khi hạt cà phê rang chín và nguội sẽ ngay lập tức được đóng gói kín, như vậy có thể giảm thiểu tối đa hương vị của hạt cà phê
Đọc tiếp →
Gió thu mấy độ thổi lên, hương hoa quế tràn ngập khắp bầu trời, lại đến mùa thu vàng để thưởng thức các sản phẩm từ hoa quế. Gần như mỗi mùa thu, Front Street Coffee đều chia sẻ cách pha cà phê có thêm nguyên tố hoa quế, bởi vì không có gì phù hợp với mùa thu hơn hoa quế (nếu có, thì coi như Front Street Coffee chưa nói). Vì vậy cũng tương tự, hôm nay
Đọc tiếp →
Buổi tối khi lướt mạng, Front Street Coffee lại bắt gặp một cách chơi thú vị thuộc "series bố thấy là đánh" — dùng ấm tử sa pha cà phê, nghe nói ấm tử sa không chỉ pha ra được hương thơm mà còn có thể hấp phụ các chất tạp trong cà phê, giúp giảm hiệu quả vị đắng chát. Liệu có thật như vậy không? Thực hành mới biết chân lý, chúng ta thử một chút là biết ngay. Ấm tử sa được làm từ đất sét có chứa nhiều chất sắt, đã trải qua quá trình trầm tích địa chất thành đá, và có tính cát tinh thể, chất liệu khác nhau quyết định tính năng khác nhau. Ấm tử sa có độ mịn lỗ khí cao, khả năng hấp phụ mạnh, khi pha trà có thể làm giảm mùi cũ, mùi tạp trong trà, thêm vào đó ấm tử sa phần lớn có đặc điểm vòi nhỏ, miệng hẹp, nên tản nhiệt chậm hơn, giữ
Đọc tiếp →
Tin rằng khi pha espresso, mọi người đều chăm chút tỉ mỉ từng chi tiết để đảm bảo cà phê được chiết xuất trọn vẹn! Nhưng thường thì, sau khi hoàn thành
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Vị đắng đã trở thành một từ đáng sợ trong ngành cà phê đặc sản. Chúng ta đều biết cà phê ngon phải ngọt và cân bằng, có thể hơi chua, và tuyệt đối không cần thêm đường để làm cho nó trở nên dễ uống
Đọc tiếp →
"Rượu vang đỏ", "sâm panh", "whisky"... Trong phần giới thiệu hương vị cà phê, chúng ta thường có thể thấy đủ loại rượu. Nhiều người bạn công dân ưu tú tuân thủ pháp luật sau khi nhìn thấy đều sẽ hỏi Front Street Coffee rằng, loại cà phê này có chứa cồn không, uống xong có thể lái xe không. Và sau khi biết
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, không phải ai cũng có thể chấp nhận vị đắng của cà phê, ngay cả với người lớn, mùi vị không thích thì vẫn là không thích. Vì vậy, để vị đắng của cà phê không còn quá nổi bật, để cà phê dễ uống hơn, người ta đã thêm nhiều nguyên liệu có thể điều hòa vị đắng vào cà phê. Ngoài sữa và đường quen thuộc, sữa đặc cũng là "thành viên thường trú" giúp trung hòa vị đắng của cà phê. Ví dụ như cà phê nhỏ giọt của Việt Nam chính là đại diện nổi tiếng cho loại cà phê có thêm lượng lớn sữa đặc để giảm bớt vị đắng. Nhưng thật đáng tiếc, hôm nay Front Street Coffee chia sẻ không phải là cà phê Việt Nam, mà là một loại cà phê đặc sản địa phương đến từ Tây Ban Nha —「Caf
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Yirgacheffe, Front Street Coffee tin rằng ngay cả những người bạn chưa bước chân vào thế giới cà phê đặc sản cũng ít nhiều đã từng nghe qua, bởi vì độ hot và hương vị của cà phê Yirgacheffe có thể nói là hoàn toàn không thua kém gì Gesha, vì vậy bạn thường có thể thấy tại một quán cà phê nào đó, rất nhiều người sành cà phê lâu năm thậm chí không thèm nhìn menu, gọi ngay một
Đọc tiếp →
Chế biến honey đỏ Red Honey: Trong một quả cà phê tươi mới hái, phần pectin là một chất rất ngọt, không chỉ chứa nhiều nước, hàm lượng đường cao mà còn gắn chặt với hạt bên trong (hạt cà phê). Khi quả cà phê tươi được chế biến theo phương pháp honey, mức độ giữ lại của pectin khác nhau sẽ tạo thành màu sắc khác nhau trong quá trình sấy khô
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
